Prefeitura de Silveiras realiza terceira edição do Festival da Içá
Da Redação
Silveiras
O final do ano está chegando e com ele a época da formiga içá, utilizada como ingrediente para tradicional culinária da região. Entre as cidades que mais trabalha com a iguaria, Silveiras realiza neste mês a terceira edição do Festival da Içá.
O evento está marcado para os próximos dias 23 e 24, com entrada gratuita e diversos pratos do içá, atrações musicais e artesanato, no Rancho do Tropeiro, a partir da 11h.
A captura das formigas saúvas é feita neste período do ano porque é quando acontecem as revoadas de acasalamento da espécie. Normalmente, as formigas saem do formigueiro em dias de Sol após a chuva.
O prato mais consumido é a famosa farofa de içá. O inseto é rico em proteínas, lipídios, hidratos de carbono, cálcio, fósforo, ferro e vitaminas do complexo B.
